Enrisrökt sidfläsk med svamp & rigatoni
Du behöver:
* Enrisrökt sidfläsk
* Lätt creme fraiche
* Trattkantareller
* Skogschampinjoner
* Gul lök
* En skvätt viltfond & kalvfond
* Salt & peppar
Gör såhär:
Stek på sidfläsket & ha i svampen & löken, ha i creme fraiche & fond.
Salta & peppra efter smak.
Servera med rigatoni eller valfri pasta.
Tisdagens middag
Middagen blev laxfilé med citronpeppar & oregano, det blev riktigt god smak på laxen.
Till laxen hade jag broccoli som jag kokade upp & färsk sparris som jag stekte.
Jag serverade min romsås till detta, supergott & enkelt!
Sen en rekommendation, köp färsk lax, eller ja, färsk fisk överhuvudtaget.
Det är så mycket godare & finare kött än det frysta.
Här kommer receptet på romsåsen:
* Majonnäs
* Röd caviar
* Lätt creme fraiche
* Dill
* Rödlök
Vackert i mun
Grekisk kycklinggratäng
Du behöver:
* 2 st grillade kycklingar
* 5 dl matlagningsgrädde
* Soltorkade tomater
* Urkärnade kalamata oliver
* Gul lök
* Fetaost
Gör såhär:
Rensa kycklingarna & lägg dom i en ugnsform.
Häll över oliverna, tomaterna & grädden.
Smula sist över fetaosten, servera med pasta & sallad.
Louises supersmarriga fiskgratäng
Du behöver:
* 1000 g färska koljafilé
* Färska sparris
* Lätt creme fraiche
* Milda mat 4 %
* Dill
* Purjolök
* Vitt vin
* Smakrik rivenost
Gör såhär:
Byxa koljafiléerna & lägg dom i en ugnsform.
Skär upp sparrisen i mindre bitar & skär upp purjolöken.
Blanda ihop purjon & sparrisen med resten av ingredienserna.
Strö över riven ost & in i ugnen ca 20 minuter.
Servera som den är med en god brödbit eller kokt potatis eller broccolibuketter!
Kålpudding
8 portioner
Du behöver:
* 1 vitkålshuvud
* 2 tsk + 2 msk sirap
* 1000 g nötfärs
* 2 msk soja
* 3 dl grädde
* 4 msk kalvfond
* 1 gul lök
* 6 msk ströbröd
* 1 dl vatten
* Salt & peppar
Gör såhär:
Skär upp kål & lök. Stek sedan på kålen i smör & ha på 2 tsk sirap till stekningen.
Blanda ihop färs, lök, grädde. fond, sirap, ströbröd, vatten, salt & peppar.
Ha i en tredjedel av kålen i färsblandningen.
Häll i färs blandningen & toppa med resten av kålen, ringla över lite sirap på toppen.
Servera med lingonsylt & njuuut av denna goda svenska husmanskost!
Ostsnurror
Du behöver:
Smördeg
Riven ost
Ägg
Sesamfrön
Gör såhär:
Kavla ut smördegen och ha lite olivolja på smördegen ( bara så osten får lite fäste ). Strö över osten och lägg över den andra degen. Dela upp smördegen i olika längder och snurra dom sedan.
Pensla på ägg och strö över lite sesamfrön. In i ugnen i ca 190 grader i ca tio min!
Kladdkaka med en enkel men god frosting
Du behöver:
* 2 ägg
* 2 ägg
* 2,5 dl socker
* 1 dl mjöl
* 100 g smör
* 4 msk kakao
* 2 tsk vaniljsocker
Gör såhär:
Smält smöret & blanda sedan ihop allt!
Vitchokladfrosting
* 200 g Vitchoklad
* 200 g philadelphiaost
Gör såhär:
Smält chokladen i vattenbad & blanda sedan ihop med osten.
En mycket god pastarätt!
Du behöver:
* Kycklingfilé
* Creme fraiche
* Creme bonjour kantarell
* Skogschampinjoner & vanliga ( går bra med vilken svamp som helst )
* Färsk babyspenat
* Lök
* Dijonsenap
* Vitt vin
* Parmesan
* Salt & peppar
Gör såhär:
Stek på kycklingen, fräs sedan kyckling, svampen & löjen i lite vitt vin.
Ha i resten av ingredienserna, häll i mer vin & hyvla ner parmesan i såsen.
Ha i resten av ingredienserna, häll i mer vin & hyvla ner parmesan i såsen.
Njuuuuuuut!
En mäktig god chokladkaka med peanutbutter frosting
Recept från google:
Ingredienser:
* 2 ägg
* 2.5 dl
* Socker
* 5 msk kakao
* 2 tsk vaniljsocker
* 100g smör
* 1 dl mjöl
* 1/2 tsk salt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull.
Vispa ägg och socker tills det blir poröst.
Blanda samman med resten av ingredienserna.
Häll ner smeten i en brödad form
Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig chokladkaka du vill ha.
Häll ner smeten i en brödad form
Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig chokladkaka du vill ha.
Leilas peanutbutter frosting:
* 1,5 dl mjukt jordnötssmör
* 8 dl florsocker
* 1dl kakao av god kvalitet
* 2 tsk vaniljsocker
* 300 g Philadelphiaost
* 2 msk varmt kaffe
* Saltade jordnötter, pistagenötter, pekannötter, cashewnötter och hasselnötter till garnering
Röda cocktailbär, silverkulor eller guld non-stop till dekornation
* 8 dl florsocker
* 1dl kakao av god kvalitet
* 2 tsk vaniljsocker
* 300 g Philadelphiaost
* 2 msk varmt kaffe
* Saltade jordnötter, pistagenötter, pekannötter, cashewnötter och hasselnötter till garnering
Röda cocktailbär, silverkulor eller guld non-stop till dekornation
Blanda ihop alla ingredienser till en härlig kräm.
Broccoligratäng med rökt gårdsskinka & champinjoner ( LCHF )
Du behöver:
* 800 g Broccoli
* 200 g rökt gårdskinka ( funkar bra med annan rökt skinka eller bacon )
* 5 dl matgrädde 4 %
* 5 ägg
* Färska champinjoner
* 2 paket vitlöksost
* En påse riven västerbottenost
* En påse riven goudaost
* Salt & peppar
Gör såhär:
Koka upp broccolin. Stek på champinjonerna lite lätt.
Strimla skinkan & blanda sedan ihop alla ingredienser.
När broccolin är klar lägg över den i en ugnsform & sedan skinkan & champinjonerna.
Häll över ägg- & ostblandningen & lägg över goudaosten överst på gratängen.
Låt stå i ugnen i cirka 30 min.
Suuuupergott!
Mys i soffan
När jag kom hem ikväll gjorde jag middag, en pastasås med kallrökt bacon från delin, färska champinjoner, creme fraiche och en skvätt vitt vin, det blev jättegott!
Sen slängde jag mig i soffan å har kollat på dh sen åtta. Gaaah så spännande!!!
Åt en liten fruktsallad med äpple, passionsfrukt och vindruvor med kesella!
Snart kommer min älskling hem från sin innebandyträning!
Lax med kantarellsås
Du behöver:
* Färsk laxfilé
* Kantareller
* Grädde
* Vitt vin
* Scharlottenlök
Gör såhär:
Salta & peppra laxen & stälin i ugnen.
Koka upp färsk potatis under tiden.
Stek på kantarellerna i en het panna & ha i den hackade löken.
Häll ivitt vin & låt kantarellerna & löken fräsa i pannan.
Slå sedan i grädden & låt sjuda,
Njuuuut av smakerna.
Italiensk pastasallad med Mias parmesancréme
Du behöver:
* Pasta
* Soltorkadetomater
* Babyspenat
* Gurka
* Rödlök
* Kalamataoliver
* Fetaost
Gör såhär:
Koka upp pastan & låt den svalna.
Mixa soltorkadetomater så det blir en kräm, häll i olivolja så det blir som en pesto.
Blanda i resten av ingredienser.
Mias parmesancréme:
Du behöver:
Du behöver:
* Parmesan
* Creme fraiche 34 %
* Vitlök
* Citronskal
* Persilja
Gör såhär:
Riv parmesan & blanda ihop med creme fraiche.
Riv ner citronskal, vitlök & persilja.
Sprödbakad torsk med remouladsås
Du behöver:
* Torskfilé
* Ströbröd
* Ägg
Gör såhär:
Vänd torsken i äggen sedan i ströbröd & stek på.
Remouladsås:
* Bostongurka
* Majonnäs
* Curry
* Liten klick creme fraiche
Servera såsen med torsken & en god sallad!
Lax med teriyaki & sesamfrön
Du behöver:
* Färsk eller fryst laxfilé
* Teriyakisås
* Sesamfrön
Gör såhär:
Lägg upp laxen i en ugns form. Häll på teriyakisåsen & strö över sesamfrön.
Blanda lite teriyakisås med vatten så den blir mer rinnig & läggi formen som en sås.
Servera med ris, nudlar eller sallad & lite sweetchilisås!
Panerad rödspätta med västerbottenost
Du behöver:
* Färsk rödspätta
* Västerbottenost
* Ägg
* Ströbröd
Gör såhär:
Blanda ihop osten & äggen i en skål & ströbröd i en annan.
Doppa rödspättan i äggblandningen & sedan i ströbröden.
Stek sedan på, någon minut på vardera sida.
Servera med potatis eller en god sallad & en vitlöksdipp.
Laxfilé fylld med vitlöksost & västerbottenost
Gör ett snitt i laxfiléerna.
Blanda ihop vitlöksost med västerbotten ost & rulla i handen.
Lägg ner fyllningen i laxen.
Servera med sallad eller potatis :)
Dagens middag
Fiskpinnar med sallad, gurkmajonnäs i wraps, sjuuuukt gott!
Daniels smarta ide ;)
Louise & Daniels Enchiladas
Du behöver:
* Tortillabröd
* Köttfärs
* Paprika & chili-creme fraiche
* Paprika
* Majs
* Rödlök
* Gratängost
Gör såhär:
Stek på köttfärsen & blanda i creme fraiche.
Skär upp grönsakerna du vill ha i enchiladasen.
Lägg ut tortillabröden & lägg på köttfärsblandningen, grönsakerna & osten.
Rulla ihop & lägg i form, toppa bröden med västerbottenost.
In i ugnen så osten smälter.
Servera med en god sallad, tacosås & en klick creme fraiche.
SÅ GOTT!
* Tortillabröd
* Köttfärs
* Paprika & chili-creme fraiche
* Paprika
* Majs
* Rödlök
* Gratängost
Gör såhär:
Stek på köttfärsen & blanda i creme fraiche.
Skär upp grönsakerna du vill ha i enchiladasen.
Lägg ut tortillabröden & lägg på köttfärsblandningen, grönsakerna & osten.
Rulla ihop & lägg i form, toppa bröden med västerbottenost.
In i ugnen så osten smälter.
Servera med en god sallad, tacosås & en klick creme fraiche.
SÅ GOTT!
