Lax & sparrispaj med västerbottenost
Du behöver:
* 200 gram kallrökt lax
* En knippe färsk sparris
* 150 gram västerbottenost
* 1 Citron
* 2 ägg
* 3 dl mjölk
Pajdeg:
* 125 gram smör
* 3 dl mjöl
* 1,5 msk vatten
Gör såhär:
Börja med pajdegen, blanda smör & mjöl, tillsätt sedan vatten & knåda så det blir en fin jämn deg.
tryck ut degen i en pajform. Förgrädda tills pajen får färg & låt den sen svalna.
Skär laxen i strimlor & skär upp sparrisen & lägg den i pajskalet. Blanda äggstanningen & häll över pajen.
Häll över osten & pressa över citron.
Servera med en klick creme fraiche, rödlök & avokado.
Kommentarer
Trackback